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告诉您一些红酒冷知识
来源：http://www.whkrx.cn/ 作者：武汉科锐芯电子科技有限公司

红酒的世界广阔而深邃，充满了各种迷人的细节。今天就告诉您一些有趣的红酒冷知识：

01 红酒的组成

你可能想不到，一瓶标准容量的红酒大约是由736颗葡萄果实酿制而成的。这个数字根据葡萄品种和大小会有所变化，但足以说明一瓶酒背后所蕴含的自然之精华。

02 红葡萄酒的颜色并非只来源于红葡萄

虽然大多数人认为红葡萄酒是由红葡萄酿制而成，但实际上，红葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮中的色素。这意味着即使是白葡萄，如果在发酵前与皮接触足够长时间，也能酿造出浅色的红葡萄酒。

03 红酒与干红的区别

“红酒”实际上是一个广泛的概念，包含了干红、甜红等多种类型。而“干红”特指糖分含量低的红葡萄酒，这也是市场上最常见的类型。
04 红酒的陈年能力

并非所有的红酒都适合长期陈年。一些红酒在年轻时饮用最佳，而另一些如波尔多、巴罗洛等，则可以在适当的条件下存放数十年，随着时间的推移发展出更加复杂的风味。

05 二氧化硫的作用

二氧化硫在葡萄酒的发酵、窖藏和瓶装过程中扮演重要角色，它能防止氧化和抑制杂菌生长。但是，过量的二氧化硫可能会影响酒的风味，对二氧化硫敏感的人可以通过醒酒来减少其影响。
06 软木塞的学问

软木塞的质量可以直接反映一瓶葡萄酒的价格和品质。合成塞和真正的软木塞在成本和保存葡萄酒的能力上有很大差异。高端葡萄酒倾向于使用整块橡木制成的软木塞，以保证更好的密封性和陈年潜力。

07 红酒与健康的关系

研究表明，适量饮用红酒(每天约一到两杯)可能对健康有益，比如提高心血管健康、改善性生活质量以及帮助维持健康的体重。然而，过量饮酒则是有害的，因此“适量”是关键。

08 正确的握杯姿势

拿红酒杯时，应该避免用手直接握住杯肚，以免手温影响酒的温度，正确的做法是手持杯脚或杯座，这样既能保持酒的适宜温度，又能避免在杯身留下指纹，保持美观。

文章来源：居上酒公众号

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