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红酒的品鉴方法
来源：http://www.whkrx.cn/ 作者：武汉科锐芯电子科技有限公司
一、试酒四步曲
喝红酒的步骤也是很重要的，下面就为大家来一一介绍哦~
看看你平时喝红酒的方法到底对不对，如果不对的话以后可要有所改变呢。
开瓶后， 红酒一般会进行氧化，以达到饮用阶段。之后，倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程如下：
1、闻木塞：取出软木塞，要闻一闻软木塞，是否有芬芳的果香和馥郁的酒香，进一步确认酒的品质。无误后，就可以倒酒了。
2、观酒液：已成熟的酒外围酒边会带有褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒一般会呈现出紫红色，如果是砖红色就不对了。
3、嗅酒味：一般年头比较短的红酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。
4、尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。
由于年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时候，不可晃动酒瓶，倒到最后时，还要留一点在瓶的肩部。
二、喝红酒的注意事项
1、将红酒直立
通常红酒是平放着进行储放的，一般软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。因此在饮用前一天要将红酒直立，让木屑沉淀到瓶底。
2、注意温度
喝红酒的时候是不可以加冰或是放在冰桶里的，最适当的饮用温度是在15-17摄氏度。但是在炎热的夏天，可以先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。
三、饮用红酒的时候适量吃些食物
很多女孩子认为饮用红酒的时候不应该吃东西，会影响红酒的效果，而且会使自己变胖，这种观点是非常错误的，饮用红酒的同时最好食用一些奶酪和面包，这样红酒的效果才能充分发挥出来，另一方面饮用红酒的时候食用食物也可以避免人们喝红酒喝醉，食物可以中和体内的酒精含量，将人体内酒精的数量控制在一定的范围之内，这样饮用红酒就不会喝醉。
除了要注意喝红酒的量，我们在喝红酒的时候还有什么需要注意的呢?
四、合理安排睡前饮用红酒数量
我们饮用红酒之前首先要确定饮用红酒的数量，如果是白天饮用红酒，那么可以适当地多喝一些，如果是晚上饮用红酒则千万不要喝得太多，白天饮用红酒的数量可以保持在三杯左右，晚上饮用红酒保持在一两杯就可以了，如果准备饮用完红酒睡觉饮用红酒的数量不能超过一小杯，这是我们在饮用红酒过程中必须严格遵守的，如果超出了饮用红酒数量范围，很有可能导致人们患上各种严重的疾病，这一点是需要我们特别注意的。
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