想必大多人认为白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感，都知道酒放得越久越好喝。陈年老酒还会给人心理作用，作用就如同茅台一样，没喝之前，人们就认定它是 好喝的了。
    酒经过长时间的贮存，酒质会变得绵柔醇厚，除此之外还会变得更香。但是这些主要针对黄酒和白酒来说，但其中的缘由又有多少人知道呢？难道所有的白酒都是越存越香？今天就给大家科普一下3类存放时间久就变超难喝。甚至当初花高价买的酒，越存越便宜。

一、非纯粮食酿造的酒
    市场上酒的种类分为液态法、固液法、固态法三种酿造方式，其中液态法是酒精酒，也就是用食用酒精加上香料勾兑出来的，酒瓶子的标签上会有“GB/T20821”这行字。固液法是一部分粮食酿造的酒加上食用酒精、香料勾兑的，标签上会有“GB/T20822”这行字，两种酒都是不适合存储的酒，时间久了，里面的酒精会水解，打开瓶盖会有刺鼻的味道，喝的时候会感觉寡淡如水。

二、度数低的酒
    酒精度数太低的酒，一般来说，低于40度的酒是不适合存储的，酒在存放的过程中，酒精会逐渐挥发，低度酒本身度数就低，存放的时间越长，含的酒精度就越少，微生物开始繁殖，可能会引起酒体变质，酒的味道就会变的酸了。

三、香型不适合长期存的酒
    白酒的香型非常的多，酱香型、清香型、浓香型、豉香型等，其中不少的香型都有最佳的饮用期，不恰当的长期贮存，会失去原有的香型特点，甚至会出现苦涩、焦糊的味道。
    如清香型的酒，在1-5年内饮用才是最佳的饮用期，若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特别是清香型白酒，最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
     浓香型的酒存储时间过长的话，随着酒精的挥发，其芳香浓郁、香味协调的特点也会变弱，口感同样会变差。如果单纯地从适合存储的香型来说。酱香型的酒毫无疑问是最适合的，但也不是无限时间储存，几十年还是可以的，酱香型老酒时间长了酱香突出、酒体醇厚、空杯留香，越来越好喝。

白酒如何储存呢？
    白酒有着“三分酿，七分藏”的说法，学会储存酒对爱喝酒的人很有必要，酒的存储最好选用粮食酒、高度酒、酱香型的酒，才会愈久弥香，越来越有价值。
如果想喝到更香醇的白酒，可以直接买陈年老酒，也可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年，那么白酒该如何贮存呢？
“一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度10度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。”
白酒专家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。
还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最适宜储藏。其中拥有传统工艺、古法酿造的茅仙酒就更适合在自己家中储藏。茅仙酒既是名酒也是民酒，价格亲民，很有收藏价值，主要是口感绵柔醇和、优雅细腻、酱香显著，你还在等什么？快快入手吧。