首先，只要是白酒，它就存在跑酒的现象，只是程度不一。那什么是跑酒呢？跑酒对白酒有什么影响呢？跑酒其实就是酒液挥发的过程，因为酒液中的主要成分含有酒精，酒精是易挥发物质，所以白酒跑酒是很自然的现象。如果跑酒比较严重，那么酒体的稳定性势必会打破，从而影响酒质口感。未开瓶的白酒，它的密封状态比较好，跑酒现象不严重，可以长时间存放，如果品质比较好，那么存放十几二十年问题都不大。假如是开瓶后的白酒，它的原有密封措施已被破坏，密封性大打折扣，即便瓶盖盖得再紧，依然会跑酒，而且程度很厉害，所以越来越香醇其实是很难做到的。而且开瓶后的白酒，酒液就已经开始和空气接触了，化学反应相比密封前更加的剧烈，所以它的存放期限不长。

2，没喝完的白酒能保存多久

白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。保存未喝完的白酒时，必须把瓶口封严，建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧；或者把蜡融化，滴在瓶口之处。平时应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放，保存在干燥、清洁、通风较好的地方，但要避免阳光直射。在正常情况下，还是建议打开白酒之后就一顿喝完，尽量不要拖放到下一次再喝。

3，白酒有保质期吗一般能存放多久呢

白酒没有保质期。10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期。一般建议存放3-5年。国家质检总局和标准委的规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期。而酒精本身有杀菌和防腐的作用，细菌等微生物很难生存，也就是说白酒长期保存是不会发生变质的，自然也就不用标保质期。高度数的酒越陈越香，但在存储上，有一些细节必须注意。首先必须密封。不能是一瓶酒打开喝了一些，剩下的存起来。如果这样就算是高度数的酒，也不会越陈越香。密封主要是为了防止酒中的酒精挥发，如果存放环境不严密，可能存了一瓶酒最后经过挥发只剩下了一杯酒。白酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃的恒温状态比较好。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。白酒是不是存放时间越长越好？白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类物质会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质（生香反应），这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻。白酒没有保质期，是否就意味着永远不会过期？并不尽然！并不是所有酒都适合长期贮存。

【白酒存放注意事项】

为了保持白酒的质量和口感，开瓶后需要注意以下几点存放方法：

1. 密封保存：开瓶后的白酒应立即将瓶塞盖紧，避免空气进入，影响酒的质量和口感。最好将瓶塞紧贴瓶口，以免白酒在瓶中长时间暴露于空气中。

   
   

2. 避光存放：白酒应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离阳光直射和高温环境，避免因光照或高温而影响酒的风味和口感。

   
   

3. 存放姿势：在存放白酒时，应将瓶子立放，而不是倒置或横放，以免瓶中沉淀物或有机物质在酒中混合，影响酒的风味和口感。

   
   

4. 定期品尝：为了确保白酒的品质和口感，可以定期品尝白酒，发现有异味或其他异常情况及时处理。

此外，温度的急剧变化会导致酒液的膨胀和收缩，进而影响瓶塞的密封性，因此应避免频繁地移动酒瓶。一般来说，建议将开瓶后的白酒保存在15℃左右的低温环境中，避免暴露在高温或极端温度下。