一、为什么说喝酱酒有益健康呢？

1.独特、复杂的酿造工艺

中国白酒最复杂的生产工艺，酿造、储存周期长、开放式多菌群微生物协同发酵，酱酒的微量成分是最复杂、最丰富的。

2.易挥发成分少

高温馏酒、长期储存，低沸点成分挥发，酒体刺激性小、柔和，对身体刺激小，利于健康。

3.酸高

酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，且以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。

4.酚类化合物

酱香白酒酚类化合物是其他白酒3-4倍，酚类化合物利于抗衰老、预防心血管疾病等。5、浓度科学合理

酱香型白酒酒精度一般为53%VOL，酒精分子和水分子缔合程度最好

(53.94+49.83≠103.77)，游离酒精分子最少。

6.天然发酵食品

至今未能找到主体香，无法人工合成，确保酱香白酒天然、无添加。

7.富含SOD和金属硫蛋白物质

清除体内自由基，抗疲劳、肿瘤、衰老等；金属硫蛋白预防肝硬化。



二、喝酱香型白酒为什么要配上一瓶矿泉水？

1.保持味觉的敏感性

首先好的酱酒，采用的必定是大曲坤沙工艺，注意是大曲工艺，而不是小曲。在酿造的过程中，会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱的7种味道，并且这些味道是协调平衡的，不会是某种味道非常突出而掩盖了其他味道。

佐酒的菜肴酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，吃后会影响味觉系统敏感度，因此吃菜前后两次品酒的味道可能会有变化，品不到第二次酒的香醇、优雅、细腻。

此时用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感，这样才可以不断体会到酱酒"从辣到甜""越喝越顺"等的变化。



2.保持口感的舒缓性

酱酒多为53度，毕竟是高度白酒，前三杯喝到嘴里，有可能会感觉到爆口（尤其是初品酱酒的酒友），有可能会觉得酱味冲鼻、辣等。

有的人会感觉有点锁喉，难以下咽，同时喉咙、食管会有火烧火燎的感觉，体会不出酱酒的真正美妙之处。

这个时候，喝点矿泉水，可以冲淡这种感觉，让口腔、喉咙、食管舒服点，随着三杯下去后，人体也就慢慢适应了。

这个时候再品酱酒，也就顺了，也会体会到酱酒的幽雅、细腻、口感饱满、诸味协调的美妙了。

3.分解酒精，不易醉

酱酒是高度酒，喝下去被人体吸收，酒精很快进入血液，血液里面的酒精浓度会上升。这个时候喝点矿泉水，水份快速被人体吸收进入血液，可以稀释血液里面的酒精浓度，同时帮助肝脏分解酒精，也减轻了肝脏的负担。



三、为什么夏天适合喝酱酒？

1.去湿气

夏天大家都喜欢吃冰西瓜、喝冰啤酒、这样容易加重体内的湿气，相反，适当喝些白酒可以活血化瘀，去除体内湿气。

2.促进新陈代谢

白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高、因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到，一定良性的刺激作用。从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用这种良性的刺激作用，还能作用于神经传导从而对于全身血液、都能有一定良好的贯通作用。


3.开胃消食

夏天炎热，人的消化能力受到影响容易导致脾胃失和吸收不好食欲下降。在进餐的同时、饮用少量的白酒能刺激胃液和唾液的分泌可以开胃消食、增进食欲促进食物的消化。

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