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寒冷的冬天来一杯热红酒，果香微醺，温暖治愈！
来源：http://www.whkrx.cn/ 作者：武汉科锐芯电子科技有限公司
浪漫的法国文学家小仲马曾说：
“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”
在欧洲人的生活方式里，
热红酒，是冬日必不可少的传统热饮，
由于圣诞节而发扬光大，
并逐渐在世界范围流行开来，
在热闹的圣诞集市里，
几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒，
喝上一口，
满口都是煮好的红酒香，身上也暖洋洋。
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寒冷冬季，一杯芳香的热红酒让人难以拒绝。
葡萄酒加热后饮用，
可以体验到与平时品尝红酒不一样的口感与味道
随着温度升高，散发芳香，
增添一份嗅觉上的享受。
不仅有益于身体健康，暖和身心，
还可以改善睡眠时间，提升睡眠质量。
其实热红酒的制作方法并不复杂，
很推荐在家聚会的时候自己动手手试试看！
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热红酒的起源
热红酒最初的版本还要追溯到古罗马时期，当时人们在葡萄酒中加入糖和香料以增加风味和延长保质期。中世纪时，香料酒在配方上已接近现在的热红酒，但饮用时是不加热的。据考证，德国中部流传至今最古老的热红酒配方，出自萨克森州的瓦克巴特城堡酒庄，由历史学家和艺术收藏家奥古斯特·冯·瓦克巴特在1834年撰写，现收藏于德累斯顿萨克森国家档案馆。
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热红酒“Mulled Wine”可不是“Hot Wine“
“Mulled”的意思是，“加入糖和香料，将…加热制成热饮”。这个单词，一下子把热红酒的意思和做法，淋漓尽致地表达出来。往红酒中，加入糖、香料，还有水果，放在一起煮，做成的饮料，就是热红酒。我们通常还叫它，香料热红酒。有人还会好奇，热红酒的酒精度。本来红酒的酒精度就不高，再一掺水、一沸腾，最后，差不多等于啤酒的酒精量。所以，要是想喝醉，也千万别找热红酒。
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热红酒文化
一到冬天，欧洲人几乎离不开热红酒。欧洲朋友跟我说，热红酒在英国、德国，挪威、丹麦等北欧国家，达到了登峰造极地步。不过，这也能感同身受。在寒冷下雪天，手脚冻得僵硬，喝上一杯热红酒，阵阵暖流，通往全身，直至心房，再也没有比这，更让人舒心的了。朋友还说，在欧洲传统家庭，过平安夜的方式之一，就是喝热红酒。柴火烧通红的壁炉，洋溢喜庆的圣诞旋律，旁边再是一颗挂满礼物的圣诞树，家人们团聚一起，做过弥撒后，倒上香料热红酒，期待新年的到来。
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热红酒的制作方法
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热红酒的做法虽简单，但是翻车的人还是不少。下面这个超详细教程，是我们试了好几次才试出来的 “零翻车版本”，新手赶紧码住了！
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红葡萄酒一瓶（750ml）、大橙子1个、苹果1个、柠檬半个、八角1个、桂皮2个、丁香2个、冰糖三小块；
（如果喜欢柑橘类的香气，可以适当添加一点柠檬皮）
制作方法：
1
备料
Mulled wine
水果洗净带皮切厚片，留半个橙子挤汁入锅，再在橙子皮上插丁香（丁香比较小颗，这样插上煮酒过程中就不会乱跑）；
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2
煮制
Mulled wine
将准备的水果码入锅中，加入香料包（肉桂棒除外。因为肉桂香气重，煮久了会有煮中药的既视感，所以需后放），然后就可以吨吨吨倒红酒了；
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开小火煮约10分钟（注意，一定要小火！红酒沸点低，酒精易挥发，不宜大火久煮）；
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3
出锅
Mulled wine
待锅中红酒微微冒泡时，再把肉桂棒放入，关火焖3-5分钟，最后捞出装杯~
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注意：
煮完后最好静置半天再次烧热再喝风味更佳，这样会使各种香料香气更好溶于红酒里，建议每次喝前加热，冷饮亦可，不过热饮风味更佳
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